Pasar bahan protéin kécap global didorong ku kacenderungan anu ningkat kana diet vegan, efisiensi fungsional, daya saing biaya anu ditawarkeun ku produk protéin tutuwuhan sapertos kitu, sareng ningkatkeun panggunaanana dina rupa-rupa katuangan olahan, khususna dina siap tuang. kategori produk.Isolat sareng konsentrat protéin kécap mangrupikeun bentuk protéin kécap anu paling kasohor sareng ngandung 90% sareng 70% eusi protéin masing-masing.Harta fungsional protéin kécap anu luhur sareng kauntungan kaséhatan alami naekeun kamekaran pasarna.Aya paningkatan dina nyoko protéin kécap di sababaraha industri pangguna akhir, kusabab kelestarian anu luhur.
Oge, panggerak utama pikeun pasar ieu nyaéta ningkatkeun perhatian kaséhatan, paningkatan paménta pikeun produk organik, nilai gizi tinggi protéin kécap, sareng naékna kasadaran di kalangan konsumen ngeunaan efek samping tina ngonsumsi katuangan anu teu séhat.
Masa depan pasar protéin kécap organik sigana ngajangjikeun kalayan kasempetan dina pangan fungsional, formula orok, toko roti sareng confectionery, alternatif daging, sareng industri alternatif susu.Pasar Bahan Protéin Soy global hargana $ 8694.4 juta dina 2020 sareng diperkirakeun ngahontal $ 11870 juta dina ahir taun 2027, tumbuh dina CAGR 4.1% salami 2021-2027.
Aya kanaékan paménta pikeun protéin nabati kusabab konsumen ngagentos tina protéin dumasar sato nuju sumber pangan dumasar kana pepelakan.Alesan utama pikeun pergeseran ieu nyaéta kasalempang konsumen ngeunaan beurat beurat, sababaraha alesan kaamanan pangan, sareng kakejaman sato.Konsumén ayeuna milih alternatif protéin dina harepan kaleungitan beurat, sabab protéin nabati pakait sareng sipat leungitna beurat.
Protéin kécap gaduh eusi gajih sareng kalori anu langkung handap dibandingkeun protéin sato, sareng beunghar gizi sareng serat ogé.Faktor-faktor ieu narik para nasabah anu sadar kaséhatan ka arah protéin dumasar kana pepelakan.
Faktor Mana anu Ngahalangan Poténsi Penjualan Protéin Kedelai?
Faktor utama anu tanggung jawab pikeun ngahalangan kamekaran pasar nyaéta ayana pengganti anu sanés dina rohangan ieu.Protéin dumasar-tutuwuhan gancang janten popularitas di sakumna dunya sareng produsén milih protéin anu béda-béda dumasar kana pepelakan sapertos protéin kacang polong, protéin gandum, protéin béas, kacang polong, kanola, rami, sareng protéin chia nalika kécap teu tiasa dianggo.
Contona, protéin kacang polong, protéin gandum, jeung protéin béas remen dipaké gaganti protéin kécap, utamana alatan pamakéna boga implikasi négatip ngeunaan produk kécap.Ieu ngirangan panggunaan protéin kécap dina industri pangan sareng inuman sareng industri sanésna ogé.
Harga tinggi pakait sareng kécap ogé ngajadikeun jalan pikeun protéin basis tutuwuhan lianna di pasar, nu méré mangpaat ampir sarupa dina waragad comparatively low.Ku kituna, alternatif dumasar-tutuwuhan anu langkung mirah janten ancaman pikeun kamekaran pasar ieu.
waktos pos: Jan-11-2022